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Good manufacturing practice for legume products
Standard in brief
Scope of Application：
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。
本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
Basic information
Standard No：SB/T 10829-2012
Standard Name：豆制品企业良好操作规范
English Name：Good manufacturing practice for legume products
Standard Status：现行
Release Date：2012-12-20
Effective Date：2013-06-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.060
CCS Number：X01
Related Standards
Referenced Standards：GB 2760,GB 5749,GB 7718,GB 8978,GB 13271,GB 14881,GB 14930.1,GB 14930.2,GB 17051,GB 28050,SB/T 10686,《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)
Publication Information
Number of pages：24
Number of words：36 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2013-05-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华人民共和国商务部
Standard Type：QT
Standard Attribute：SB
Other Standard Number：10829
Drafter：吴月芳、王格平、杨金平、戚亚江、王红旗、吕金刚、金兴仓、徐宝才、董国强、赵平、曹福元、陈耀、张振山、邱远东、王玉民、董梅
Drafting Organization：益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、祖名豆制品股份有限公司、安徽省成德食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、苏州金记食品有限公司、南京雨润食品有限公司、宁波豆制品有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、重庆奇爽实业(集团)有限公司、北京市豆制品协会、连云港日丰钙美有限公司、北京二商希杰食品有限责任公司
Management Organization：中华人民共和国商务部
Proposing Department：中华人民共和国商务部
