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食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
Standard in brief
Scope of Application：
本标准规定了食品中脂肪酸含量的测定方法。
本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定。
本标准中水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定；酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定；乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定。
Basic information
Standard No：GB 5009.168-2016
Standard Name：食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
Standard Status：现行
Release Date：2003-08-11
Effective Date：2017-06-23
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
CCS Number：X09
Publication Information
Number of pages：24
Number of words：40 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2017-08-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：5009.168
