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Test methods for pastry quality
Standard in brief
Scope of Application：
本文件描述了糕点感官、标签、净含量及理化指标的检验方法。
本文件适用于糕点生产、销售中的质量检验。
Basic information
Standard No：GB/T 23780-2025
Standard Name：糕点质量检验方法
English Name：Test methods for pastry quality
Standard Status：现行
Release Date：2009-05-18
Effective Date：2026-01-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.050
CCS Number：X04
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 601,GB 5009.3,GB 5009.4,GB 5009.5,GB 5009.6,GB 5009.230,GB/T 5508,GB/T 6682,GB/T 22427.6,JJF 1070
Publication Information
Number of pages：12
Number of words：17 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2025-06-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：23780
Drafter：马跃龙、黄海瑚、张洁、寥杰、沈春燕、李迎芳、席少华、姜燕、梁军、李秀英、马浩、陈洪杰、凌睿、冼燕萍、孟嫚、刘振宇、鲁振、魏立立、周连坤、陈召桂、吴洁伊、梁展韬、刘维雄、刘跃、李路、倪永付、苗文青、梁孟、林秋华、虞太六、梁爱勇、曾亮生、林赤瑜、骆桂兰、鲍才胜、张建、章傲、徐成正、蓝锦国、黄雪梅、潘结俭、范楷杰
Drafting Organization：上海市质量监督检验技术研究院、上海海融食品科技股份有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、浙江华才检测技术有限公司、广电计量检测(湖南)有限公司、上海食品科技学校、浮山县综合检验检测中心、联检(山东)科技有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、东莞徐记食品有限公司、唇动食品股份有限公司、南京市食品药品监督检验院、广州质量监督检测研究院、利诚检测认证集团股份有限公司、中国商业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、天津鸿宝祥食品科技有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广东广益科技实业有限公司、广东荣诚食品有限公司、运城市福同惠食品有限公司、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司、济宁海关综合技术服务中心、山东巴比熊食品有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司、福建省奇滋美食品有限公司、实朴检测技术(上海)股份有限公司、品测(上海)检测科技有限公司、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司、安徽科博产品检测研究院有限公司、浙江一派食品有限公司、北京鲍才胜餐饮管理有限公司、郑州国准检测技术有限公司、福建禾川科技有限公司、浙江山山家食品产业发展有限公司、浙江邵永丰成正食品有限公司、浙江善蒸坊食品股份有限公司、浙江德辉食品有限公司、广东新盟食品有限公司
Management Organization：全国焙烤制品标准化技术委员会(SAC/TC 488)
Proposing Department：中国商业联合会
