This standard is the Chinese version electronic standard. After you successfully purchase, we will send the electronic version of this standard to your email address. If you have any question, please contact email: ChineseStandardsLibraryS001@gmail.com.
Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了面团辊轧机（简称辊轧机）的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息。本文件适用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等）使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。本文件不适用于：--制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；--通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机（例如比萨饼胚辊轧机）；--家用辊轧机。
Basic information
Standard No：GB/T 30782-2024
Standard Name：饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机
English Name：Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes
Standard Status：现行
Release Date：2014-07-08
Effective Date：2024-10-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.260
CCS Number：X99
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 1031-2009,GB/T 3767-2016,GB/T 4208,GB 4706.1-2005,GB 4706.38,GB/T 6881.2,GB/T 14574,GB/T 15706-2012,GB/T 16855.1-2018,GB/T 17248.2,GB/T 18831-2017,GB/T 22747-2022,GB/T 23821-2022
Publication Information
Number of pages：36
Number of words：63 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-03-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：30782
Drafter：范培建、刘洪伟、曾志成、许毕生、丁健、邓伟坚、李忠民、陈明
Drafting Organization：山东省鲁宝厨业有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、广东恒联食品机械有限公司、新麦机械(中国)股份有限公司、广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市广星厨具机械有限公司
Management Organization：全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)
Proposing Department：中国轻工业联合会
