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Electric heating food ovens
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了电热食品烤炉的相关危险描述、试验的一般条件、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。
本文件适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。利用其他能源形式（例如燃气或燃油)的烤炉（如适用)可参照本文件执行。
本文件适用于：
——工业电热食品烤炉；
——商用电强制对流烤炉和蒸汽对流炉；
——商用电烤炉和烤面包炉；
——商用电炉灶、烤箱。
本文件不适用于：
——家用电器；
——带有台车的旋转热风电烤炉。
Basic information
Standard No：GB/T 10644-2022
Standard Name：电热食品烤炉
English Name：Electric heating food ovens
Standard Status：现行
Release Date：1989-03-31
Effective Date：2022-10-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.260
CCS Number：X99
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 191,GB/T 1804-2000,GB/T 3768,GB 4706.1-2005,GB 4706.34-2008,GB 4706.39-2008,GB 4706.52-2008,GB/T 5226.1-2019,GB/T 15706-2012,GB 16798,GBZ 2.2-2007
Publication Information
Number of pages：24
Number of words：44 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2022-03-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：10644
Drafter：李继萍、唐树松、刘文忠、许正华、靳涛、颜华、丁健、梁秋颜、丁朝标、胡旭明、叶亚林、何文彦、高木敏、陈永博、郑元田、韩军、范广、李炳良
Drafting Organization：北京市服务机械研究所有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、新麦机械(中国)有限公司、佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司、浙江一喜机械有限公司、宁波科控电子有限公司、浙江莎普电器有限公司、广州格优智能控制系统有限公司、三幸机械(上海)有限公司、乐清市柳市宏星仪表厂、浙江柳市电子仪表厂、北京新同达机电装备科技有限公司、广东美控电子科技有限公司、广州红菱电热设备有限公司
Management Organization：全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)
Proposing Department：中国轻工业联合会
