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食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
Standard in brief
Scope of Application：
本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。
本标准第一法 索氏抽提法适用于食品中游离态脂肪的测定。
本标准第二法 酸水解法适用于食品中脂肪的测定（乳及乳制品除外）。
本标准第三法 碱水解法适用于乳及乳制品、特殊膳食用食品、蛋白饮料中脂肪的测定。
本标准第四法 盖勃法适用于生乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳中脂肪的测定。
Basic information
Standard No：GB 5009.6-2025
Standard Name：食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
Standard Status：现行
Release Date：1985-03-23
Effective Date：2026-03-02
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
CCS Number：X09
Publication Information
Number of pages：20
Number of words：23 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2025-09-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：5009.6
