Sensory analysis—Method of investigating sensitivity of taste
MOD ISO 3972:1991
中华人民共和国农业部
本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。
本标准适用于：
a)〓〖WB〗培训评价员识别和区分不同味道；
b)〖DW〗培训评价员了解和区别不同类型的阈值；
c)〖DW〗使每位评价员了解自己的味觉敏感性；
d)〖DW〗使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。
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