Chinese Standard: GB/T 20942-2007

Good manufacturing practice for brewery enterprises

全国食品工业标准化技术委员会、全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会

本标准规定了啤酒企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、物料控制和管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回、产品信息和宣传引导等方面的基本要求。
本标准适用于啤酒厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

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