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Guideline to school meal preparation and delivery service enterprise
Standard in brief
Scope of Application：
本文件确立了校园配餐服务企业管理的基本原则，提供了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务质量管理、应急处理措施、食品安全与营养健康信息交流以及防止餐饮浪费等指导。
本文件适用于为中小学、幼儿园的学生提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者。
本文件不适用于校园的自建食堂、学校食堂分包商或承包商。
Basic information
Standard No：GB/T 45701-2025
Standard Name：校园配餐服务企业管理指南
English Name：Guideline to school meal preparation and delivery service enterprise
Standard Status：现行
Release Date：2025-05-30
Effective Date：2025-12-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：03.120.10
CCS Number：C53
Related Standards
Referenced Standards：GB 14934,GB 31654,SB/T 11047,WS/T 554
Publication Information
Number of pages：20
Number of words：23 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2025-05-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：45701
Drafter：周鹏、王科、楚东、古志华、李文莉、刘振宇、宋小溪、冯军、屠振华、姜星、程军、陈翔、孙璐、何娟、刘然、邱嘉倩、李欢
Drafting Organization：深圳市标准技术研究院、中国连锁经营协会、国家市场监督管理总局发展研究中心、中国商业联合会、中国饭店协会、广东省团餐配送行业协会、食品行业生产力促进中心、北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)
Management Organization：全国饮食服务业标准化技术委员会(SAC/TC 214)
Proposing Department：中国商业联合会
