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Frozen finfish
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了冻鱼的原料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于带头或去头的、去内脏或未去内脏的冻鱼产品的加工和销售。
Basic information
Standard No：GB/T 18109-2024
Standard Name：冻鱼
English Name：Frozen finfish
Standard Status：现行
Release Date：2000-05-19
Effective Date：2025-07-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.120.30
CCS Number：B53
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 191,GB 5009.3,GB 5749,GB/T 18108,GB/T 30891,GB/T 36193-2018,GB/T 37062,JJF 1070,SC/T 3035,SC/T 3054
Adopted Standards：CODEX STAN 36-1981;Rev.2-2017
Adopted Standard Name：《未去内脏和去内脏的速冻鱼标准》
Adoption Level：MOD
Publication Information
Number of pages：12
Number of words：17 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-12-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：18109
Drafter：江艳华、李娜、王联珠、姚琳、李有钢、朱文嘉、刘智禹、郭莹莹、李卫东、王明丽、冯婷玉、李若姝、孙永军、施文正、曲梦、苏永昌、赵新楠、王芳、张海恩、孙盛娟、鞠文明、万磊
Drafting Organization：中国水产科学研究院黄海水产研究所、福建省水产研究所、山东美佳集团有限公司、唐山海都水产食品有限公司、连云港中紫生物科技有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、蓬莱汇洋食品有限公司、泉州海洋生物产业研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、上海海洋大学
Management Organization：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
Proposing Department：中华人民共和国农业农村部
