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Animal and vegetable fats and oils—Determination of saponification value
Standard in brief
Scope of Application：
本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。
本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。
本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。
皂化值也能从附录B 所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。
Basic information
Standard No：GB/T 5534-2024
Standard Name：动植物油脂 皂化值的测定
English Name：Animal and vegetable fats and oils—Determination of saponification value
Standard Status：现行
Release Date：1995-01-01
Effective Date：2025-05-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.040
CCS Number：X04
Related Standards
Referenced Standards：ISO 661
Adopted Standards：ISO 3657:2023
Adopted Standard Name：《动植物油脂 皂化值的测定》
Adoption Level：IDT
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：15 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-10-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：5534
Drafter：周力、高盼、王杰、刘配莲、江小明、于雷、黄青、张四红
Drafting Organization：武汉轻工大学、中粮黄海粮油工业(山东)有限公司、深圳市计量质量检测研究院、武汉食品化妆品检验所、中粮福临门食品营销有限公司、武汉市标准化研究院
Management Organization：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
Proposing Department：国家粮食和物资储备局
