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Wheat,rye and their flours,durum wheat and durum wheat semolina—Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
Standard in brief
Scope of Application：
本文件描述了采用Hagberg-Perten法测定谷物降落数值从而测定谷物中α-淀粉酶活性的方法。
本文件适用于小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉的降落数值测定，其他谷物及其面粉降落数值的测定参照使用。
本文件不适用于低α-淀粉酶活性谷物和海拔高度超过3 048 m地区的降落数值测定。
Basic information
Standard No：GB/T 10361-2024
Standard Name：小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉 Hagberg-Perten法测定降落数值
English Name：Wheat,rye and their flours,durum wheat and durum wheat semolina—Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
Standard Status：现行
Release Date：1989-02-22
Effective Date：2025-06-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.040
CCS Number：B20
Related Standards
Referenced Standards：GB 5009.3,GB/T 5491,GB/T 6003.1,GB/T 6005,GB/T 6682
Adopted Standards：ISO 3093:2009
Adopted Standard Name：《小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 Hagberg-Perten法测定降落数值》
Adoption Level：MOD
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：23 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-11-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：10361
Drafter：田晓红、谭斌、刘明、孙辉、荘建、刘艳香、高琨、陈园、姜平、张笃芹、李沛青、邱庆丰、洪宇、孟凡福、郭玉婷
Drafting Organization：国家粮食和物资储备局科学研究院、上海嘉定粮油仪器有限公司、青海省粮油检测防治所、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、滨州中裕食品有限公司、国家粮食和物资储备局标准质量中心
Management Organization：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
Proposing Department：国家粮食和物资储备局
