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General rule for the quality of vinegar
Standard in brief
Scope of Application：
本文件界定了食醋的术语和定义，规定了技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求，给出了产品分类，描述了相应的试验方法。
本文件适用于食醋的生产、检验和流通。
本文件不适用于甜醋产品。
Basic information
Standard No：GB/T 18187-2026
Standard Name：食醋质量通则
English Name：General rule for the quality of vinegar
Standard Status：即将实施
Release Date：2000-09-01
Effective Date：2027-09-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.220.10
CCS Number：X66
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 601,GB 5009.3-2016,GB/T 5461,GB 5749,GB/T 6682,GB 12456,JJF 1070
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：19 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2026-08-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：18187
Drafter：李信、金晓燕、崔鹏景、侯庆云、侯云、李凤春、郭鑫磊、王晓云、张慧如、郑宇、王敏、宋佳、罗国栋、闫裕峰、梁楷、周其洋、杨宗朋、白永平、许正宏、陆震鸣、陈福生、杨勇、周江、康建国、马应伦、李周恒、帖林祥、魏文辉、李洪涛、张彦民、迟焕荣
Drafting Organization：江苏恒顺醋业股份有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、山西老陈醋集团有限公司、天津科技大学生物工程学院、山西紫林醋业股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心、四川保宁醋有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、岐山天缘食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司
Management Organization：全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC 398)
Proposing Department：中国商业联合会
