Chinese Standard: GB/T 47328.2-2026
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Sensory analysis of milk and milk product—Part 2:Methods for sensory evaluation
Standard in brief
Scope of Application：
本文件描述了特定乳及乳制品开展感官评价的方法,确定了样品的取样、制备和感官评价等操作规范。
本文件适用于黄油、乳基料/粉、干酪、液态乳、稀奶油、发酵乳和冰淇淋的感官评价工作。本文件常与ISO 22935-3|IDF99-3以及ISO/IDF中其他感官分析方法结合使用。
注:附录A提供了特定乳及乳制品感官通用特性的汉语、英语、法语、德语和西班牙语版本。
Basic information
Standard No：GB/T 47328.2-2026
Standard Name：乳及乳制品感官分析 第2部分：感官分析方法
English Name：Sensory analysis of milk and milk product—Part 2:Methods for sensory evaluation
Standard Status：现行
Release Date：2026-04-30
Effective Date：2026-08-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.240;67.100.01
CCS Number：X16
Related Standards
Adopted Standards：ISO 22935-2:2023
Adopted Standard Name：《乳及乳制品 感官分析 第2部分:感官分析方法》
Adoption Level：IDT
Publication Information
Number of pages：32
Number of words：48 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2026-04-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：47328.2
Drafter：钟葵、沈灵沁、云振宇、李洪亮、赵镭、邹小波、安志丛、史波林、汪厚银、温烃、朱蓓薇、项雅科、费雅君、石吉勇、董秀萍、迟涛、方景泉、刘芝荣、陈立韬、罗妮娜、高萌、张亮、施川川、杨亮、李天福、朱磊、陈历俊、赵文岩、陈超、牟善波、吴海霞、王新、刘丽华、董阿力德尔图、龄南、冯立科、徐洪涛、周太刚、杨郁荭、池桂良、曲崧、王顺余、王培亮、王风新、米书梅、杨译文、杨炫煌、范军营、陈琛
Drafting Organization：中国标准化研究院、江苏大学、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、大连工业大学、蓝河营养品有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江省绿色食品科学研究院、熊猫乳品集团股份有限公司、上海乐芙娜食品科技有限公司、山东蒙天乳业有限公司、北京三元食品股份有限公司、宜品(青岛)羊乳制品有限公司、北大荒完达山乳业股份有限公司、内蒙古大学、贵州南方乳业股份有限公司、南京卫岗乳业有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、杭州认养一头牛生物科技有限公司、淄博阳春三月乳业有限公司、卡士乳业(深圳)有限公司、陕西优利士乳业集团有限责任公司、四川菊乐食品股份有限公司、浙江李子园食品股份有限公司、山东得益乳业股份有限公司、江西优服检测技术有限公司、灏图科技(上海)有限公司、大咖国际食品(海南)有限公司
Management Organization：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
Proposing Department：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
