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Operation specification for perishable food cold chain—Livestock poultry meat
Standard in brief
Scope of Application：
本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。
Basic information
Standard No：SB/T 10731-2012
Standard Name：易腐食品冷藏链操作规范 畜禽肉
English Name：Operation specification for perishable food cold chain—Livestock poultry meat
Standard Status：现行
Release Date：2012-08-01
Effective Date：2012-11-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.120.01
CCS Number：X08
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 6388,GB/T 9829,GB/T 9961,GB/T 17236,GB/T 17238,GB/T 19477,SBJ 15,SB/T 10730
Publication Information
Number of pages：12
Number of words：10 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2013-02-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华人民共和国商务部
Standard Type：QT
Standard Attribute：SB
Other Standard Number：10731
Drafter：尹从绪、谢如鹤、杨一凡、赵秀兰、王宏、唐俊杰、申江、刘广海、顾众、商跃、刘芳、常琳、贾富忠
Drafting Organization：中国制冷学会、广州大学、国内贸易工程设计研究院、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司、北京二商集团有限责任公司、天津商业大学、浙江盾安冷链系统有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司
Management Organization：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
Proposing Department：中华人民共和国商务部
