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General quality for Zongzi
Standard in brief
Scope of Application：
本文件给出了粽子的产品分类，规定了粽子的原辅料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存，描述了检验方法。
本文件适用于所有在食品名称中带有“粽子”字样产品的生产、检验和销售。
Basic information
Standard No：GB/T 46259-2025
Standard Name：粽子质量通则
English Name：General quality for Zongzi
Standard Status：现行
Release Date：2025-08-29
Effective Date：2026-03-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.060
CCS Number：X28
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 191,GB/T 1354,GB 5009.3,GB 5009.5,GB 5009.6,GB 23350,JJF 1070
Publication Information
Number of pages：12
Number of words：15 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2025-08-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：46259
Drafter：陈召桂、孙鹏、贾金龙、吴洁伊、陈克华、王福胜、彭方琳、宋会玲、曹卫平、朱正华、张柯、孙翘、陆凯冬、毛启峰、卫光亮、解领权、梁展韬、刘维雄、梁球胜、洪凰、林证飞、王凤军、徐海超、付立群、谈政、翟校娴、韩婷婷、蒲顺红、曾亮生、丁逸辉、蒋宇明、刘振宇、鲁振、魏立立、张辉、康黎娜、彭亚锋、凌睿、冯恺、魏荣明、彭玉慧、邹建国
Drafting Organization：浙江五芳斋实业股份有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、嘉兴市真真老老食品有限公司、咀香园健康食品(中山)有限公司、浙江御庄园食品股份有限公司、长春中之杰食品有限公司、三全食品股份有限公司、思念食品(河南)有限公司、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、浙江经贸职业技术学院、四川南台月食品有限公司、太原双合成食品有限公司、江苏南通凯缘食品科技有限公司、四川天伦食品有限公司、肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司、陕西心特软食品有限责任公司、广东广益科技实业有限公司、广东荣诚食品有限公司、深圳安琪食品有限公司、浙江新理程质量标准研究集团有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、湖州诸老大实业股份有限公司、嘉兴市禾风食品股份有限公司、嘉兴市丰福斋食品有限公司、嘉兴市昌年食品有限公司、成都中冠食品有限责任公司、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司、上海元祖梦果子股份有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、中国商业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品工业协会、全联烘焙业公会、上海市质量监督检验技术研究院、南京市食品药品监督检验院、桐乡市食品药品检测中心、嘉兴市食品工业协会、上海市糖制食品协会
Management Organization：全国焙烤制品标准化技术委员会(SAC/TC 488)
Proposing Department：中国商业联合会
