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Operating standards of catering enterprise
Standard in brief
Scope of Application：
本标准规定了餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面的要求。
本标准适用于各种经济类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、小吃店、快餐店、饮品店以及集体用餐配送企业。
Basic information
Standard No：SB/T 10426-2007
Standard Name：餐饮企业经营规范
English Name：Operating standards of catering enterprise
Standard Status：现行
Release Date：2007-07-24
Effective Date：2007-12-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：03.100.01
CCS Number：A10
Related Standards
Referenced Standards：GB 2760,GB 5749,GB 8978,GB 10001.1,GB 14881,GB 14930.1,GB 14930.2,GB 14934,GB 16153,GB 18483,JGJ 64,中华人民共和国卫生部 2005年10月1日实施餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
Publication Information
Number of pages：8
Number of words：7 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2007-10-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华人民共和国商务部
Standard Type：QT
Standard Attribute：SB
Drafter：杨柳、阎宇、冯恩援、许云飞、马彦华
Drafting Organization：中国烹饪协会
Management Organization：中华人民共和国商务部
Proposing Department：中华人民共和国商务部
