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Wheat gluten
Standard in brief
Scope of Application：
本文件界定了谷朊粉的术语和定义，规定了质量要求、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于从小麦或小麦粉中提取的、无添加物的商品谷朊粉。
Basic information
Standard No：GB/T 21924-2025
Standard Name：谷朊粉
English Name：Wheat gluten
Standard Status：现行
Release Date：2008-05-27
Effective Date：2026-05-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.060
CCS Number：X11
Related Standards
Referenced Standards：GB 1351,GB/T 1355,GB 5009.3,GB 5009.4,GB 5009.5,GB 5009.6-2016,GB/T 5490,GB/T 5491,GB/T 5492,GB/T 5497,GB/T 5507,GB 5749,GB/T 17109,GB/T 35993
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：19 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2025-10-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：21924
Drafter：孙辉、洪宇、陈园、王亚萍、吴海彬、张东、常柳、段晓亮、魏燕超、魏永杰、赵成礼、刘通通、张永生、张政杰、王新文、王洪尧、邵波、刘辉、马航、陈凯悦、吴旭妍、张乾坤
Drafting Organization：国家粮食和物资储备局科学研究院、金沙河集团有限公司、滨州中裕食品有限公司、河南汉永农业发展有限公司、安徽省粮油产品质量监督检测站、山东省粮油检测中心、宿州市粮油质量检验中心、德州市粮食安全和保障中心[德州粮食质量检验(中心)站]、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、阜阳市国良粮油质量检测有限公司
Management Organization：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
Proposing Department：国家粮食和物资储备局
