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Specification for sensory evaluation of meat and meat products
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了肉与肉制品感官评定的评定场所与设备、评定人员要求，确立了评定程序，界定了术语和定义，描述了评定样品及评定记录管理。
本文件适用于肉与肉制品的感官评定。
Basic information
Standard No：GB/T 22210-2024
Standard Name：肉与肉制品感官评定规范
English Name：Specification for sensory evaluation of meat and meat products
Standard Status：现行
Release Date：2008-07-31
Effective Date：2026-06-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.120.10
CCS Number：X22
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 6682,GB/T 7740,GB/T 9959.2,GB/T 9961,GB/T 10220,GB/T 13868,GB/T 16291.1,GB/T 17238,GB/T 17239,GB/T 19480,GB/T 20711,GB/T 20712,GB/T 23492,GB/T 23493,GB/T 23586,GB/T 23968,GB/T 23969,GB/T 31406,GB/T 34264,SB/T 10279,SB/T 10373,SB/T 10610
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：19 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-11-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：22210
Drafter：王守伟、周辉、刘季善、黄建联、李春保、赵燕、赵冰、姜文香、张建梅、庄嘉瓦、吴倩蓉、周凯、王彩虹、张春彦、黄天倩、汪登军、古志华、蔚盛超、费红军、倪秀亲、佟健、于赛、刘振宇、高海洋、张志刚、江恒、鲁振
Drafting Organization：中国肉类食品综合研究中心、合肥工业大学、山东万得福生物科技有限公司、安井食品集团股份有限公司、南京农业大学、得利斯集团有限公司、烟台喜力科技发展有限公司、广东真美食品股份有限公司、湖北周黑鸭食品工业园有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、福建兴国味食品有限公司、深圳市标准技术研究院、味斯美食品科技(安吉)有限公司、江苏费氏集团股份有限公司、青岛骨里香实业有限公司、福建御厨食品有限公司、青岛波尼亚食品集团有限公司、杭州和宇食品有限公司、南通盛鑫食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、泰州安井食品有限公司、中国商业联合会
Management Organization：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
Proposing Department：中国商业联合会
