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Black garlic
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了黑蒜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和储存，描述了相应的试验方法。
本文件适用于以鲜蒜为原料，经高温熟化、干燥、包装等工序加工而成的产品。
Basic information
Standard No：GH/T 1440-2023
Standard Name：黑蒜
English Name：Black garlic
Standard Status：现行
Release Date：2023-12-20
Effective Date：2024-06-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.080.01
CCS Number：X26
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 191,GB 2762,GB 2763,GB 4806.1,GB 5009.3,GB 5009.7,GB 5009.235,GB 7718,GB 12456,JJF 1070
Publication Information
Number of pages：12
Number of words：12 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-11-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：中华全国供销合作总社
Standard Type：QT
Standard Attribute：GH
Other Standard Number：1440
Drafter：陈元芝、高宏、徐慧、庞学民、黄晓德、苏绍涛、商春锋、王振光、刘云国、余凤花、陈斌、唐硕、王蕾、孙晓霞、张迹
Drafting Organization：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏省理化测试中心、临沂大学、宏芳生物科技(昆山)有限公司、常州常检一诺食品检测中心有限公司、山东庞大食品有限公司、济宁市食品药品检验检测研究院、淮阴师范学院
Management Organization：全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC 408)
Proposing Department：中华全国供销合作总社
