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Frozen scallop
Standard in brief
Scope of Application：
本文件规定了冻扇贝的产品分类、原辅料、加工用水、加工要求、规格、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于以栉孔扇贝(Chlamys farreri)、海湾扇贝(Argopecten irradians)、虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)为原料，经处理、速冻制成的冻扇贝产品的加工和销售。其他品种扇贝生产的相应产品参照执行。
Basic information
Standard No：GB/T 31814-2024
Standard Name：冻扇贝
English Name：Frozen scallop
Standard Status：现行
Release Date：2008-01-01
Effective Date：2025-07-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.120.30
CCS Number：B53
Related Standards
Referenced Standards：GB/T 191,GB 5009.3,GB/T 5461,GB 5749,GB/T 30891,GB/T 36193-2018,GB/T 37062,JJF 1070,SC/T 3035,SC/T 3054
Adopted Standards：CODEX STAN 315-2014,Rev.1-2017
Adopted Standard Name：《新鲜和速冻扇贝产品标准》
Adoption Level：MOD
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：23 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2024-12-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：31814
Drafter：姚琳、江艳华、黄万成、曲梦、黄会、高永刚、朱文嘉、张媛、王振华、侯红漫、王联珠、郭莹莹、张公亮、李娜、王小娟、谭志军、常丽荣
Drafting Organization：中国水产科学研究院黄海水产研究所、獐子岛集团股份有限公司、威海长青海洋科技股份有限公司、大连工业大学、山东省海洋资源与环境研究院
Management Organization：全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
Proposing Department：中华人民共和国农业农村部
