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Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
Standard in brief
Scope of Application：
本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。
本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。
本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。
注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1)和测量标度（见3.5)。
注： 附录A中给出了应用示例。
Basic information
Standard No：GB/T 39501-2020
Standard Name：感官分析 定量响应标度使用导则
English Name：Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
Standard Status：现行
Release Date：2020-11-19
Effective Date：2021-06-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.240
CCS Number：B04
Related Standards
Referenced Standards：ISO 5492,ISO 6658,ISO 8586,ISO 8587
Adopted Standards：ISO 4121:2003
Adopted Standard Name：《感官分析 定量响应标度使用导则》
Adoption Level：IDT
Publication Information
Number of pages：16
Number of words：20 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：No
Print Publication Date：2020-11-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：39501
Drafter：刘文、赵镭、钟葵、史波林、汪厚银、申玉军、邹小波、高海燕、张迪、刘龙云、张璐璐
Drafting Organization：中国标准化研究院、中国烟草总公司郑州烟草研究院、江苏大学、上海大学
Management Organization：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
Proposing Department：全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
