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Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Alveograph test
Standard in brief
Scope of Application：
本文件描述了用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性的方法。
本文件适用于用吹泡仪测定小麦粉面团流变学特性。
Basic information
Standard No：GB/T 47225-2026
Standard Name：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 吹泡仪法
English Name：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Alveograph test
Standard Status：即将实施
Release Date：2026-02-27
Effective Date：2026-09-01
Language of Publication：中文简体
Standard Classification
ICS Number：67.060
CCS Number：B20
Related Standards
Referenced Standards：GB 5009.3,GB 5009.229,GB/T 5491,GB/T 5497,GB/T 6682
Publication Information
Number of pages：20
Number of words：27 K
Format：大16
Edition：1
Color Pages：0
Electronic Version：Yes
Color Images：Yes
Print Publication Date：2026-02-01
Standard Revision Information
Has Amendment：No
Other Information
Application Dept：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
Standard Type：CN
Standard Attribute：GB
Other Standard Number：47225
Drafter：常柳、孙辉、洪宇、吴海彬、段晓亮、赵君兰、吴云、邱庆丰、孙雪原、周桂英、王亚萍、张银霞、王伊乔、张军辉、蒋国振、张志茹、廖若宇、陈思敏、陈轲、李昕阳、王春艳、陈轩、陈国艳、和霁恬、庄坤
Drafting Organization：国家粮食和物资储备局科学研究院、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、科谱曼分析仪器(北京)有限公司、安徽省粮油产品质量监督检测站、北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)、山东省粮油检测中心、河北省粮油质量检测和信息服务中心、陕西省粮食质量安全中心、四川省粮食质量监测中心、湖北省粮油食品质量监督检测中心、新疆维吾尔自治区粮油科学研究所(新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站)、贵州省粮油产品质量监督检验站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、武汉轻工大学、青海省粮油检测防治所、云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心)
Management Organization：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
Proposing Department：国家粮食和物资储备局
